Le erbe aromatiche sono da sempre un ingrediente indispensabile della cucina Italiana. I loro profumi, gli oli essenziali e le loro proprietà danno aroma e sapore a diversi piatti tipici della nostra tradizione culinaria famosa in tutto il mondo. Scopriamo assieme le più famose e il loro principale utilizzo. ACETOSA Principali Usi: Verdure lessate, torte salate […]
Le varietà di peperoncini piccanti dal mondo sono davvero moltissime e si distinguono per luogo di provenienza ma, soprattutto, per il livello di piccantezza indicato con un parametro di riferimento chiama Scala Scoville SHU che misura la quantità di capsaicina, un composto chimico che stimola i recettori del caldo VR1 (recettori per i vanilloidi 1) […]
La bietola da orto Palla Rossa viene utilizzata per la sua radice cotta di colore vinato e dolciastra. Caratteristiche di semina: Si semina da marzo ad ottobre in file distanti 30 cm lasciando 25 cm tra una pianta e l’altra. Si raccoglie dopo circa 85 giorni.
Il ravanello Saxa è un prodotto precocissimo di colore rosso brillante da consumare piccolo, adatto anche per la semina in serra scaldata o fredda. La foglia è molto corta. Caratteristiche di semina: Si semina in primavera , autunno e inverno avendo cura di ripararlo durante i mesi freddi. Nei mesi caldi la forma della radice […]
Il peperoncino Red Scorpion è stato, fino al 2013, il più piccante al mondo. Lo Scorpione di Trinidad deve il suo nome alla forma del frutto che ricorda la coda di uno scorpione, ma c’è anche chi dice che derivi dal fatto che assaggiare uno scorpion genera un bruciore simile alla puntura di uno scorpione. […]
