Close

Curiosità

La raccolta delle olive Agricentro Ariccia

La raccolta delle olive

Periodi, attrezzature e tecniche di raccolta Le olive sono tradizionalmente raccolte (in Italia da metà ottobre a fine dicembre) su reti, in alcune regioni battendo i rami con bastoni flessibili, in modo da provocare il distacco dei frutti, oppure in altre, attendendo la completa maturazione e quindi la loro caduta naturale dalla pianta. Una tecnica [...]

Read More...

Piante aromatiche Agricentro Ariccia

Erbe Aromatiche

Le erbe aromatiche sono da sempre un ingrediente indispensabile della cucina Italiana. I loro profumi, gli oli essenziali e le loro proprietà danno aroma e sapore a diversi piatti tipici della nostra tradizione culinaria famosa in tutto il mondo. Scopriamo assieme le più famose e il loro principale utilizzo. ACETOSA Principali Usi: Verdure lessate, torte salate […]

Read More...

Pianta di peperoncino Agricentro Ariccia

Peperoncini piccanti dal mondo

Le varietà di peperoncini piccanti dal mondo sono davvero moltissime e si distinguono per luogo di provenienza ma, soprattutto, per il livello di piccantezza indicato con un parametro di riferimento chiama Scala Scoville SHU che misura la quantità di capsaicina, un composto chimico che stimola i recettori del caldo VR1 (recettori per i vanilloidi 1) […]

Read More...