Raccolta delle olive: attrezzature, accessori e controlli per lavorare senza interruzioni

La stagione della raccolta delle olive è uno dei momenti più importanti dell’anno per chi possiede un uliveto. Che si tratti di poche piante familiari o di una superficie più ampia, arrivare preparati permette di lavorare più velocemente, ridurre la fatica e proteggere la qualità delle olive.

Il controllo dell’attrezzatura non dovrebbe iniziare il giorno della raccolta. Basta infatti una batteria scarica, un cavo danneggiato o un abbacchiatore non perfettamente funzionante per rallentare o fermare completamente il lavoro.

Quando raccogliere le olive

Il periodo ideale varia in base alla varietà, alla zona, alle condizioni climatiche e al tipo di olio che si desidera ottenere.

Le olive raccolte all’inizio della maturazione possono offrire un olio più intenso e ricco di profumi, anche se la resa tende a essere inferiore. Aspettando una maturazione più avanzata, invece, si può ottenere una maggiore quantità di olio, ma con caratteristiche aromatiche differenti.

Prima di iniziare è quindi importante osservare il colore e la consistenza dei frutti, verificare che siano sani e programmare per tempo il conferimento al frantoio.

Controllare l’abbacchiatore prima della raccolta

L’abbacchiatore consente di velocizzare notevolmente il lavoro, ma deve essere scelto e preparato in base alle proprie esigenze.

Prima dell’utilizzo è consigliabile controllare:

– lo stato dei denti o delle bacchette;
– il serraggio della testa di raccolta;
– i cavi di alimentazione e i collegamenti;
– l’asta telescopica;
– gli interruttori e i comandi;
– la lubrificazione delle parti previste dal produttore;
– la presenza di vibrazioni o rumori anomali.

La tipologia di abbacchiatore deve essere valutata considerando il numero di piante, la forma degli ulivi, la frequenza di utilizzo e la disponibilità di una fonte di alimentazione.

Per pochi alberi può essere sufficiente un’attrezzatura semplice e leggera. Per raccolte più lunghe diventano invece importanti autonomia, peso contenuto, bilanciamento e disponibilità di ricambi.

Batterie, cavi e alimentazione

Se si utilizzano abbacchiatori alimentati a batteria, è fondamentale verificarne preventivamente lo stato.

La batteria deve essere completamente carica e capace di sostenere la durata prevista del lavoro. Quando possibile, è utile avere una seconda batteria o una soluzione di alimentazione alternativa.

Anche i cavi devono essere controllati lungo tutta la loro lunghezza. Tagli, schiacciamenti, connettori allentati o parti scoperte possono compromettere il funzionamento e rappresentare un problema per la sicurezza.

È sempre meglio effettuare una prova completa alcuni giorni prima della raccolta, lasciando funzionare l’abbacchiatore per qualche minuto.

Reti e teli: scegliere le dimensioni corrette

Le reti facilitano il recupero delle olive e riducono il contatto diretto con il terreno. Devono essere sufficientemente grandi per coprire l’area sotto la chioma e permettere lo spostamento da una pianta all’altra.

Prima di iniziare, controllate che non siano presenti strappi o punti in cui le olive possano rimanere bloccate. Nei terreni irregolari può essere utile utilizzare più reti sovrapposte, così da limitare la dispersione dei frutti.

Le reti devono essere posizionate con attenzione intorno al tronco, evitando pieghe e ostacoli che potrebbero rendere più difficile la raccolta.

Cassette e contenitori per conservare le olive

Dopo la raccolta, le olive devono essere sistemate in contenitori puliti, rigidi e ben aerati.

Le cassette forate sono generalmente preferibili ai sacchi, perché favoriscono la ventilazione e riducono lo schiacciamento e il surriscaldamento dei frutti.

Le olive non dovrebbero essere lasciate per molto tempo al sole o conservate in ambienti caldi e poco ventilati. Il trasferimento al frantoio deve avvenire il prima possibile, perché una lunga attesa può compromettere la qualità finale dell’olio.

Gli accessori che fanno la differenza

Oltre all’abbacchiatore e alle reti, è utile preparare:

– rastrelli e pettini manuali;
– aste telescopiche;
– forbici e seghetti per piccoli interventi;
– cassette areate;
– prolunghe e cavi compatibili;
– batterie e caricabatterie;
– denti e ricambi per l’abbacchiatore;
– lubrificanti e prodotti per la manutenzione;
– fascette, utensili e piccoli materiali per eventuali regolazioni.

Tenere a disposizione i ricambi più soggetti a usura può evitare di interrompere un’intera giornata di lavoro per un componente di piccole dimensioni.

Proteggersi durante il lavoro

La raccolta delle olive richiede movimenti ripetuti e l’utilizzo di attrezzature sopra la testa. È quindi importante lavorare in sicurezza.

Sono consigliati guanti da lavoro, occhiali protettivi, calzature con una buona aderenza e abbigliamento comodo ma resistente. Quando si utilizzano attrezzature rumorose per periodi prolungati, può essere utile anche una protezione per l’udito.

Bisogna inoltre prestare particolare attenzione alla presenza di cavi sul terreno, pendenze, pietre, rami bassi e superfici bagnate.

Per raggiungere le parti alte della pianta è preferibile utilizzare aste telescopiche adeguate, evitando posizioni instabili o soluzioni improvvisate.

Assistenza e manutenzione: meglio intervenire prima

Un’attrezzatura che si accende non è necessariamente pronta per affrontare un’intera raccolta.

Rumori insoliti, perdita di potenza, surriscaldamento, interruzioni improvvise o collegamenti instabili sono segnali da non sottovalutare. Effettuare un controllo tecnico prima dell’inizio della stagione permette di individuare eventuali problemi e sostituire per tempo le parti usurate.

Anche al termine della raccolta è importante pulire l’abbacchiatore, controllare i componenti e conservarlo in un ambiente asciutto, seguendo le indicazioni del produttore.

Prepararsi prima significa raccogliere meglio.

Una raccolta ben organizzata parte molto prima di stendere le reti sotto gli ulivi. Controllare le attrezzature, preparare gli accessori e programmare il trasporto delle olive consente di lavorare con maggiore continuità, sicurezza ed efficienza.